Visueño-Betrieb mit traditioneller Küche, spezialisiert auf die Zubereitung von hausgemachtem Menudo. Die von José Oliva, der auch im legendären Capote arbeitete, gegründete Bar folgt dem Rezept von Olivas Mutter, Manuela Martínez, für die Zubereitung ihrer besonderen Kutteln, die sie in Tapas und Portionen und auch in Wannen zum Mitnehmen verkaufen.
Das Lokal, das derzeit von José Antonio Oliva, dem Sohn von José Oliva, geführt wird, bietet auch eine breite Palette von Eintöpfen an: Stierschwanz, Kichererbsen mit Spinat, Fleischbällchen, Cabrillas und Schweinefüße.