Capote-Haus

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Die Casa Capote gilt als die älteste Bar in Viso del Alcor und wurde 1941 von Ramón Guerrero Borreguero, alias Capote, gegründet. Erst in den 1950er Jahren zog sie in die Calle Corredera, ihren heutigen Sitz, um. Es begann in einer Bude im Stadtteil Vega, wo Guerrero Borreguero frisch zubereitete Menudo an die dortigen Arbeiter verkaufte. Bald erlangte er großen Ruhm und eröffnete sein eigenes Geschäft in der Calle Corredera, wo er sich auch heute noch befindet.

Manuel Guerrero Roldán, der Sohn von Ramón Guerrero, leitet heute dieses Familienunternehmen, das dem menudo visueño dank eines geheimen Rezepts, das nie verraten wurde, zu großem Ruhm verholfen hat.

Das traditionsreiche Lokal ist mit zahlreichen Fotos von Prominenten geschmückt, die es besucht haben, um die charakteristischen Kutteln zu probieren. Sie servieren sie nicht nur in Tapas und Gerichten, sondern verkaufen neunzig Prozent ihrer Produktion in Kübeln an Unternehmen und Privatpersonen.