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Basilippo signifie “village de la forêt de la lune”. On pense que cette cité tartessienne (âge du bronze, du Xe au VIe siècle avant J.-C.) était située entre les villes d’El Viso del Alcor et de Carmona, dans la province de Séville. Les Tartessiens entretenaient une relation intense avec l’Acebuche (olivier sauvage) en raison des multiples bienfaits de son fruit, l’olive.
Plusieurs millénaires plus tard, la sagesse agricole des premiers oléiculteurs andalous est toujours vivante dans la production de Basilippo, un mélange de culture ancestrale et des systèmes de production et de commercialisation les plus modernes.
La culture de l’olivier et de l’huile est présente dans Basilippo, depuis son nom et sa philosophie jusqu’au logo qui le caractérise, la silhouette d’une amphore panathénaïque. Ces récipients, d’une grande valeur artistique, étaient utilisés pour récompenser les vainqueurs des Jeux Panathénaïques (précurseurs des Jeux Olympiques) qui se déroulaient en Grèce en l’honneur de la déesse Athéna. Les amphores remplies d’huile d’olivier sacré symbolisaient le cadeau le plus précieux qui pouvait être offert.
HACIENDA MERRHA est sans aucun doute le cœur de Basilippo. Elle est située dans la campagne privilégiée de Los Alcores, dans la province de Séville, entre les villes de Carmona et El Viso del Alcor.
Ses 20 hectares d’excellentes terres et chacun de ses 5 902 oliviers Arbequina donnent le meilleur d’eux-mêmes chaque jour afin que nous puissions extraire le meilleur jus d’olive possible de ses fruits.
De l’entretien de l’oliveraie à la commercialisation, en passant par la production du jus d’olive, notre famille allie tradition et modernité, en recherchant la plus grande qualité et l’excellence dans tous ses produits et services.
BASILIPPO CALIDAD GOURMET, S.L. est l’entreprise responsable de la commercialisation sur tous les marchés, tant en Espagne qu’en Europe (Allemagne, Royaume-Uni, Hongrie, République tchèque, France…) et dans le reste du monde (Canada, Mexique, États-Unis, Japon, Brésil…).
