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商品の詳細
エアー式の神経締めの道具です。尾に包丁で切り込を入れて頭か尾の方から神経の通る穴に差し込みグリップを握るだけで、エアーの圧力で神経を吹き切るので鮮度が落ちません。又、神経内の残った血も抜けるので腐敗が少なくなります。鮮度重視で遠方に鮮度を保って配送する方や一日に何十匹も捌く漁師さんや業者さん料理人用です。ガンタイプよりもこの型の方が差し込み安く作業効率が良いです。
商品の説明
新潟三条趣味工房鍛冶屋製64チタン製盛り箸
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